1914 yılında Adana'da doğdu. Sesinin güzelliği dikkat çekince kendisini o konuda geliştirmeye başladı. İlk müzik bilgilerini Adana Halk Evi ve Musiki Yurdunda aldı. İstanbul'da yöresel plaklar yaparak müzik piyasasına atıldı. 1942 yılında Ankara Radyosuna girdi. Bir müddet çalıştıktan sonra kendi arzusuyla İstanbul Radyosuna atandı.
Çukurova türkülerini, Karacaoğlan Bozlaklarını Türkiye Aziz Şenses'le tanıdı. Derlediği yöre türkülerini TRT repertuvarına kazandırdı. Çukurova bozlakları onun sesinde nağmeleşti. Okuduğu: "Ala Geyik Gibi Boyun Sallarsın", "Şu Dünyada Üç Nesneden Korkarım", "Ne Karaymış Şu Alnımın Yazısı", "Kara Bahtım Kem Talihim", "Ben de Gittim Bir Geyiğin Avına" ve "İbrişim Örmüyorlar" gibi türküler Aziz Şenses'le ünlendi. Onun için Çukurova türküleri bir sevdaydı, aşktı. İşte o bu aşkla uzun yıllar hizmet verdi. Radyodaki hizmetini 1984 yılında emekli olarak noktalayan Aziz Şenses 28.5.1991 tarihinde Yalova'da vefat etti. Ama türküleri yaşıyor. Onlar var oldukça Aziz Şenses'te yaşayacaktır.